لحفظ المشروب والمأكول ، وهو معرب مولد عامي . وقال بعضهم : لفظ عامي مهمل مركب من العربي ( أي سكر ) وأداة فارسية ، محرف آلة السكر كما يقولون قلمدان للمقلمة ، وهو خوان يوضع في مجلس الشراب ، وقد يستعمل لغيره ، وقد يراد به خزانة يوضع فيها . وهناك كتاب لابن أبي حجلة مسمى بهذا الاسم ، وأشار صاحبه في خطبته إلى ذلك فقال : سميته سكردان السلطان لاشتماله على ألوان مختلفة من جد وهزل وولاية وعزل . . . الخ » . وقال دوزي « 1 » : « السكّردان تعني السكرية ، ولكنها تستعمل في معنى إناء بصورة عامة ، فيقال : سكردان من المخلللات أي إناء مملوء بالمخلللات » . 170 - سكنجبين معرب فارسيته « سركا انكبين » ومعناها خل وعسل ، وهو أساسا مزيج من الخل والعسل ، وقد يضاف إلى ذلك مواد طبية ، ثم أطلق على كل شراب مركب من حامض وحلو . 171 - سلق S . Beta vulgaris F . Poiree , Bette , Blette E . Swiss - chard beet نبات بقلي عشبي من فصيلة السرمقيات ، أوراقه كبيرة غليظة ، ومعروف منذ قرون عديدة ، يزرع شتاء ، يؤكل مطبوخا وتستعمل أوراقه ضمادا للحروق . 172 - سلق مقطوع - ص 108 من المخطوطة 173 - سلي سلى الدهن : أذابه وغلاه .

--> ( 1 ) في ملحق المعاجم العربية ( سكردان ) .